食品营养师证是一种专业的资格证书，主要针对食品、保健品、餐饮等行业的从业人员，通过考取食品营养师证，可以提高个人的专业技能和就业竞争力，食品营养师证考试都包括哪些科目内容呢？下面我们来详细了解一下。

1、基础理论知识：这部分主要考察食品营养学、食品卫生学、食品工艺学等基础知识，考生需要掌握食品的营养成分、功能成分、食物中的有害物质等基本概念，以及食品加工过程中的营养素变化规律，还需要了解食品安全法规、食品添加剂的使用规定等内容。

2、营养需求与评价：这部分主要考察人体对各种营养素的需求、营养素的食物来源、营养素的评价方法等内容，考生需要了解不同年龄、性别、生理状态的人群对营养素的需求特点，以及如何根据个体差异进行合理的膳食搭配，还要掌握营养素摄入量的评价方法，如能量需求计算、蛋白质需求计算等。

3、膳食指导与营养干预：这部分主要考察膳食指导的原则、方法和技巧，以及针对不同人群的营养干预措施，考生需要了解膳食指南的基本内容，如平衡膳食宝塔、膳食多样化原则等，并能够运用这些原则为个体或群体制定合理的膳食计划，还要掌握针对不同人群的营养干预方法，如儿童、老年人、孕妇、运动员等特殊人群的营养需求和干预措施。

4、食品营养评价与检测：这部分主要考察食品营养价值的评价方法，以及食品营养成分的检测技术，考生需要了解食品营养价值的评价指标，如蛋白质功效比值（PER）、脂肪功效比值（FER）等，并能够运用这些指标对食品进行评价，还要掌握食品营养成分的检测方法，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等。

5、保健食品与功能性食品：这部分主要考察保健食品的定义、分类、功能原理、安全性评价等内容，考生需要了解保健食品的相关法律法规，如《保健食品注册管理办法》等，并能够掌握保健食品的功能原理和安全性评价方法，还要了解功能性食品的基本概念、分类和发展趋势。

6、食品营养师的职业素养：这部分主要考察食品营养师的职业道德、沟通技巧、团队协作能力等内容，考生需要了解食品营养师的职业道德规范，如诚信、公正、保密等，并能够在实际工作中遵循这些规范，还要掌握与患者、家属、同事沟通的技巧，以及在团队中发挥积极作用的能力。