营养师资格证是一种专业认证，它证明了持有者在营养学领域的专业知识和技能，要获得这个证书，你需要学习一系列的教材和课程，以便掌握营养学的基本原理、实践技巧和行业规定，以下是一些主要的教材和课程内容：

1、营养学基础：这部分教材主要介绍了营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，还会涉及到食物金字塔、膳食指南等基本知识。

2、生物化学：生物化学是研究生物体内化学反应和物质代谢的科学，在营养学领域，生物化学主要关注营养素在人体内的吸收、转化和利用过程，以及与健康相关的生化指标。

3、生理学：生理学是研究生物体生命活动规律的科学，在营养学领域，生理学主要关注营养素对人体生长发育、新陈代谢、内分泌等方面的影响。

4、解剖学：解剖学是研究生物体结构的科学，在营养学领域，解剖学主要关注人体器官的结构和功能，以及与营养摄取和利用相关的关键部位。

5、病理学：病理学是研究疾病发生、发展和变化的科学，在营养学领域，病理学主要关注营养不良、营养过剩等不良饮食习惯对人体健康的影响。

6、食品科学：食品科学是研究食品原料、加工、储存和消费等方面的科学，在营养学领域，食品科学主要关注食品的营养成分、加工工艺和食品安全问题。

7、临床营养学：临床营养学是研究营养干预在疾病预防和治疗中的作用的科学，在营养师资格证考试中，临床营养学主要包括特殊人群的营养需求、营养不良和营养过剩的诊断和治疗等内容。

8、公共营养学：公共营养学是研究群体和社区层面的营养问题的科学，在营养师资格证考试中，公共营养学主要包括营养政策、健康教育和公共卫生项目等内容。

9、法律法规：为了确保营养师的职业行为符合法律法规要求，考试还需要学习相关的法律法规知识，如食品安全法、消费者权益保护法等。

10、实践技能：除了理论知识，营养师还需要具备一定的实践技能，如食谱制定、营养评估和指导等，这部分内容通常通过实习或模拟实训来学习。

获得营养师资格证需要学习一系列涵盖营养学基础、生物化学、生理学、解剖学、病理学、食品科学、临床营养学、公共营养学、法律法规和实践技能等方面的教材和课程，通过这些学习，你将能够掌握营养学的专业知识和技能，为人们提供科学、合理的饮食建议和营养干预方案。