1、婴幼儿生长发育规律：了解婴幼儿各年龄段的生长发育特点，包括身高、体重、头围等指标的正常范围，以及不同阶段的生长发育速度变化，这有助于营养师为婴幼儿制定合适的膳食计划，满足其生长发育的需求。

2、婴幼儿喂养知识：掌握正确的母乳喂养、人工喂养和混合喂养的方法，以及辅食添加的时机、种类和注意事项，还需要了解婴儿的吞咽功能和消化系统发育情况，以便在喂养过程中注意避免窒息、呛咳等风险。

3、营养素与能量需求：熟悉婴幼儿各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)的功能和缺乏症状，以及能量需求的计算方法，这有助于营养师为婴幼儿制定均衡的膳食计划，保证其获得足够的营养。

4、食品安全与卫生：了解婴幼儿食品中常见的食品安全问题(如食物中毒、过敏反应等),以及预防措施，还需要掌握食品储存、加工和烹饪的基本知识，确保婴幼儿食品的卫生安全。

5、儿童疾病预防与营养干预：了解婴幼儿常见疾病(如贫血、佝偻病、腹泻等)的病因、症状和预防措施，以及针对特定疾病的营养干预方法，这有助于营养师在发现婴幼儿患病时，及时调整膳食计划，提高治疗效果。

6、家庭教育与沟通技巧：掌握与家长沟通的基本技巧，了解家长对婴幼儿膳食的期望和困惑，提供专业的建议和指导，还需要具备一定的心理素质，能够处理家长的情绪波动，建立良好的医患关系。

7、法律法规与行业规范：熟悉国家关于婴幼儿食品安全的法律法规(如《食品安全法》等),以及婴幼儿营养师行业的相关规范和标准，这有助于营养师在工作中遵守法律法规，提高服务质量。

8、专业素养与团队协作：具备良好的职业道德和职业操守，关注行业动态，不断更新专业知识，还需要具备团队协作能力，与其他医疗人员共同为婴幼儿提供全面的健康服务。

9、数据分析与评估：掌握基本的数据收集、整理和分析方法，能够运用统计学原理对婴幼儿膳食计划的效果进行评估，这有助于营养师不断优化膳食方案，提高服务质量。

10、自我学习和持续发展：具备较强的学习能力和自主学习意愿，能够通过阅读专业书籍、参加培训课程等方式，不断提高自己的专业素养，还需要关注行业发展趋势，积极参与学术交流和研究活动，为婴幼儿营养事业的发展做出贡献。