在广州考取营养师证的难度因人而异，这是一个相对具有挑战性的过程，以下是一些可能影响考试难度的因素：

1、专业知识：成为一名合格的营养师需要掌握广泛的营养学知识，包括食物成分、营养素、人体生理功能、疾病预防和治疗等，如果你在大学期间学习了相关课程并取得了良好的成绩，那么你可能会发现考试相对容易，如果你没有接受过相关的专业教育，那么你可能需要付出更多的努力来学习和准备考试。

2、实践经验：在某些情况下，拥有实际的营养师工作经验可能会使考试变得容易一些，这是因为实践经验可以帮助你更好地理解理论知识，并在考试中回答问题时更有信心，如果你没有相关的工作经验，那么你可能需要通过自学或参加培训课程来弥补这一不足。

3、竞争激烈：随着人们对健康和营养意识的提高，越来越多的人希望成为营养师，这意味着竞争可能会变得非常激烈，特别是在广州这样的大城市，为了成功通过考试，你需要付出更多的时间和精力来准备，并且要有信心在众多的考生中脱颖而出。

4、考试内容和格式：不同的国家和地区对营养师证书的要求可能有所不同，在广州考取营养师证的过程中，你需要了解当地的考试要求和内容，考试的形式也可能会影响你的准备过程，如果你需要参加笔试和面试，那么你可能需要花费更多的时间来准备这两个部分的内容。

5、自我评估：在准备考试的过程中，你需要不断地评估自己的知识和技能水平，这可以帮助你确定自己在哪些方面需要加强学习，并制定合适的学习计划，自我评估还可以帮助你在考试前保持自信，相信自己有能力通过考试。

虽然在广州考取营养师证可能会遇到一定的挑战，但只要你愿意付出努力和时间，就有很大的可能性成功通过考试，在这个过程中，你可以寻求专业的培训课程、参加学术研讨会和交流活动，以及向已经在营养行业工作的专业人士请教经验，祝你好运！