在传统中医的理论上，有“发物”一说。“发”就是指发作、诱发，所以会把那些被认为可以发毒助火、动风生痰，诱发旧疾，加重新病的食物叫做发物。有的人说，鸡蛋、母鸡、牛羊肉是发物；有的人说海鲜、虾是发物；有的人说荔枝、芒果也是发物。那么所谓的“发物”的原理到底是什么呢？所谓“发物”加重病情的原因许多人正常的时候吃某类食物是没事的，但是一到生病的时候吃了某样食物就会加重病情，或者有些是有慢性疾病的一吃了某样东西就会又发病，这种现象其实在现代的医学解释，不外乎是这三个原因导致的：1、过敏。有些食物含有的异性蛋白会引起变态反应性疾病的复发。当今随着大环境的改变，现在过敏的人是越来越多，其中海鲜、鸡蛋这些都是常见的过敏原之一。如有些皮肤病像荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等等都是一接触到过敏原都会发作，所以自然吃不得这些东西。还有的人会对花生、坚果过敏的情况，过敏原是多种多样的，有的人的体质就是吃不得一类食品，但是其他人吃了也没事，所以不能一概而论。2、激素。有些动物类的食品可能含有某些激素，这些激素可能会使某些体内的机能亢进或者代谢出现紊乱，从而诱导疾病的发作。像糖皮质类固醇，当它超过生理剂量的时候，就会诱发癫痫发作、感染扩散、伤口溃疡出血等等。3、刺激。辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等等都是属于辛辣类的食物，会刺激机体，对于一些热性、出血类的疾病以及红肿发炎都有加重的作用。另外还有一些含咖啡、酒精类的食物可以刺激神经，能诱发神经系统的疾病。有些民间说法会说，感冒不能吃鸡，不能吃鸡蛋，其实这都是没有科学道理的，感冒的时候人体的抵抗力会降低，饮食方面还是要注意营养均衡为主，补充充足的营养反而有利于身体的恢复。 此外也有术后不能吃海鲜不利于伤口愈合的说法，对此专家同样认为营养的供给对伤口愈合十分重要，鱼肉虾肉含有丰富的蛋白质以及微量元素，如果没有海鲜过敏的情况其实吃一点海鲜是没关系。所以可以放心。总的来说，发物其实范围很广，因为每一种食物中所含的物质不尽相同，它们可能针对某一类疾病会有负面的作用，但是也不必说顾虑太多，这是发物不能吃，这也是发物不能吃，听从医生的建议合理安排饮食就好。