活血化瘀食谱概述血淤的主要症候是血行迟缓不畅，多半是因为情绪意志长期抑郁，或久居寒冷地区，以及脏腑功能失调所造成，以身体较瘦的人为主。其临床表现：当血淤滞于脏腑、经络某一局部时，则发为疼痛，甚至形成肿块。营养原则血淤体质者的病因与气血淤滞有关。养生根本之法在于活血化淤。注意调整自身气血，吃一些活血类型的食物，多做有利于心脏血脉的运动，调整自身心理状态，保持身体和心理的健康。酒可少量常饮，醋可多吃，肉类煲汤亦可以多吃。适宜食物1、主食及豆类的选择黑大豆、绿豆等。2、肉蛋奶的选择猪心、牛肉、羊肉、鱼、海参等。3、蔬菜的选择茄子、空心菜、莲藕、洋葱、蘑菇、慈姑、香菇、猴头菇、木耳、海带、葛根、魔芋、金针菇、油菜等。4、水果的选择菠萝、山楂、菱角、刺梨、柿子、桃等。5、其他桃仁、红糖、醋、红酒、黄酒、葡萄酒、白酒等。 饮食禁忌忌食煎炸食品一日参考膳食早餐：花生、粳米、海带、小麦面粉等，如花生粥（可用红糖调味）、烙饼、拌海带；加餐：酸奶；午餐：粳米、糙米、藕、木耳、牛肉、洋葱、鲈鱼等，如二米饭、鲜藕炒木耳、孜然牛肉、清蒸鲈鱼；加餐：适量山楂；晚餐：桃仁、粳米、绿豆、油菜、小麦面粉等，如桃仁粥、扒油菜、花卷。备注在应用活血化淤这一总则时，还应考虑到疾病的病因、病程以及病人的生活环境，结合寒热虚实的不同。常用的治则有：散寒活血化淤，祛湿活血化淤，理气活血化淤，清热活血化淤，补血滋阴活血化淤，平肝潜阳活血化淤等。