劳动部针灸师证是国家职业资格证书，持有该证书的人员具备一定的中医针灸理论和实践技能，可以在医疗卫生机构、学校、企事业单位等从事针灸治疗、教学和科研工作，劳动部针灸师证能干什么活主要包括以下几个方面：

1、临床针灸服务：针灸师可以在各级各类医疗卫生机构(如医院、诊所、康复中心等)从事针灸治疗工作，为患者提供针对各种疾病的针灸治疗方案，如颈肩腰腿痛、消化系统疾病、神经系统疾病、呼吸系统疾病等，针灸师还可以开展针灸预防保健工作，如调理亚健康状态、提高免疫力等。

2、教学与培训：针灸师可以在高校、职业院校、技工学校等教育机构担任针灸专业教师或实习指导教师，负责培养学生的针灸技能和理论知识，针灸师还可以参加各类培训班、研修班等，提高自身的专业水平和综合素质。

3、科研与技术支持：针灸师可以参与针灸相关的科研项目，开展临床研究、基础研究和技术开发等工作，为针灸事业的发展提供科学依据和技术支撑，针灸师还可以为企业提供技术咨询和服务，帮助解决针灸技术应用中的问题。

4、国际交流与合作：针灸师可以参与国际学术交流活动，与国外同行进行学术对话和合作研究，推动针灸学科的国际化进程，针灸师还可以通过出国进修、访问学者等方式，学习国外先进的针灸技术和理念，提高自身的国际竞争力。

5、针灸管理与监督：针灸师可以在卫生行政部门、中医药管理部门等单位从事针灸管理工作，负责制定针灸行业的发展规划、政策标准和技术规范，监督和管理针灸市场的秩序，针灸师还可以参与针灸质量控制和安全监管工作，确保针灸治疗的安全性和有效性。

6、自我发展与创新：针灸师可以通过不断学习和实践，提高自身的专业素质和综合能力，实现个人价值和发展，针灸师还可以关注行业动态和发展趋势，积极探索针灸技术的创新和应用，为针灸事业的发展做出贡献。

劳动部针灸师证持有者可以在多个领域从事相关工作，为社会提供优质的针灸服务，推动针灸学科的发展和创新。