1、《营养学基础》：这是一本系统介绍营养学基本理论、基本知识和基本技能的教材，内容涵盖了营养素的分类、功能、食物来源、人体需要量、营养不良与营养过剩的影响等方面，通过学习这本书，考生可以掌握营养学的基本原理，为后续的学习打下坚实的基础。

2、《营养与健康》：这本书主要介绍了营养与健康的关系，包括营养素与疾病的关系、营养干预对健康的影响等内容，通过学习这本书，考生可以了解营养与健康的密切关系，为今后从事营养工作提供理论支持。

3、《营养评价与指导》：这本书主要介绍了营养评价的方法和技巧，以及针对不同人群的营养指导原则，通过学习这本书，考生可以掌握营养评价的基本方法，为今后从事营养咨询和指导工作提供技术支持。

4、《食品卫生学》：这本书主要介绍了食品卫生的基本知识，包括食品污染的来源、食品中毒的原因和预防措施等内容，通过学习这本书，考生可以了解食品卫生的重要性，为今后从事食品安全工作提供理论支持。

5、《膳食指南》：这本书主要介绍了不同年龄段、不同性别、不同生理状态下人群的膳食指南，以及膳食宝塔等膳食结构模型，通过学习这本书，考生可以掌握膳食指南的制定原则和方法，为今后从事膳食指导工作提供技术支持。

6、《公共营养》：这本书主要介绍了公共营养的基本理论和实践，包括公共营养政策、公共营养项目、公共营养教育等内容，通过学习这本书，考生可以了解公共营养的重要性，为今后从事公共营养工作提供理论支持。

7、《临床营养》：这本书主要介绍了临床营养的基本理论和实践，包括营养不良的诊断和治疗、特殊人群的营养需求、临床营养干预等内容，通过学习这本书，考生可以了解临床营养的重要性，为今后从事临床营养工作提供理论支持。

8、《运动营养》：这本书主要介绍了运动营养的基本理论和实践，包括运动能量消耗的计算、运动营养补充的原则和方法等内容，通过学习这本书，考生可以了解运动营养的重要性，为今后从事运动营养工作提供理论支持。

营养师资格证考试教材共有八本，涵盖了营养学基础、营养与健康、营养评价与指导、食品卫生学、膳食指南、公共营养、临床营养和运动营养等多个方面的内容，考生需要认真学习这些教材，掌握相关知识和技能，才能顺利通过考试，成为一名合格的营养师。