1、基础理论知识：这部分主要考察学员对营养学基础知识的掌握程度，包括营养素的分类、功能、来源和需求量等，学员需要了解各种营养素在人体中的重要作用，以及如何通过合理的饮食搭配来满足人体的营养需求，还需要学习一些与营养学相关的法律法规和政策，如《食品安全法》、《食品卫生法》等。

2、营养评估与指导：这部分主要考察学员在实际工作中如何进行营养评估和制定个性化的营养指导方案，学员需要掌握各种营养评估方法，如膳食调查、体格测量、实验室检查等，并能够根据评估结果为个体或群体提供科学、合理的营养建议，还需要学习如何针对不同人群（如儿童、孕妇、老年人等）制定特殊的营养指导方案。

3、营养咨询与教育：这部分主要考察学员在与客户沟通、解答营养问题、开展营养教育活动等方面的能力，学员需要学会如何与客户建立良好的沟通关系，了解客户的需求和困惑，并提供专业的解答和建议，还需要学会如何设计和组织各类营养教育活动，如讲座、培训班、健康宣传等，以提高公众的营养知识和健康意识。

4、营养管理与干预：这部分主要考察学员在实际工作中如何运用营养知识进行健康管理和疾病预防，学员需要学会如何制定科学的营养管理计划，如减肥、增肌、降血脂等，并能够根据客户的具体情况进行调整和优化，还需要学会如何运用营养干预手段来预防和治疗一些与营养相关的疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。

5、营养师职业道德与素养：这部分主要考察学员在从事公共营养师工作时所应具备的职业道德和素养，学员需要了解公共营养师的职责和义务，遵守相关法律法规和行业规范，尊重客户，保护客户隐私，为客户提供高质量的服务，还需要具备良好的沟通能力、团队协作能力和学习能力，不断提高自己的专业水平和综合素质。

抚顺公共营养师证培训考试科目涵盖了营养学的各个方面，旨在培养学员具备扎实的专业知识、良好的职业素养和实践能力，为社会提供专业、高效的公共营养服务，学员在学习过程中，需要认真学习各个科目的内容，积极参加实践活动，不断提高自己的综合素质，为成为一名合格的公共营养师打下坚实的基础。