营养师资格证是从事营养咨询、营养治疗、营养评估等工作的必备证书，在新乡考取营养师资格证，需要遵循以下步骤：

1、了解报考条件：你需要了解新乡地区考取营养师资格证的报考条件，报考营养师资格证需要具备以下条件：具有全日制本科及以上学历，专业为食品科学、食品工程、食品质量与安全、营养学等相关专业；或者具有全日制大专及以上学历，专业为食品科学、食品工程、食品质量与安全、营养学等相关专业，并有2年以上相关工作经验。

2、准备报考材料：在满足报考条件后，你需要准备以下报考材料：身份证原件及复印件；学历证书原件及复印件；学位证书原件及复印件；工作证明（如有）；近期免冠照片等。

3、报名参加培训：新乡地区的营养师资格证考试通常需要参加培训课程，你可以选择在新乡当地的培训机构报名参加培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，培训课程一般包括营养学基础、食物营养成分、膳食指南、营养评估方法等内容。

4、参加培训考试：在完成培训课程后，你需要参加培训考试，培训考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试你对营养学基础知识的掌握程度；实践考试主要测试你在实际操作中的技能水平，只有通过培训考试，你才能获得参加营养师资格证考试的资格。

5、报名参加正式考试：在通过培训考试后，你需要报名参加正式的营养师资格证考试，新乡地区的营养师资格证考试通常每年举行一次，具体报名时间和考试时间需要关注新乡市人力资源和社会保障局的官方网站或咨询培训机构。

6、参加正式考试：正式的营养师资格证考试分为笔试和面试两部分，笔试主要测试你的理论知识水平，包括营养学基础、食物营养成分、膳食指南、营养评估方法等内容；面试主要测试你的实践能力和沟通技巧，只有通过笔试和面试，你才能获得营养师资格证书。

7、领取资格证书：在通过正式考试后，你需要按照新乡市人力资源和社会保障局的要求，领取营养师资格证书，领取资格证书时，你需要携带身份证原件及复印件、学历证书原件及复印件、学位证书原件及复印件等相关材料。

在新乡考取营养师资格证需要遵循以上步骤，从了解报考条件、准备报考材料、报名参加培训、参加培训考试、报名参加正式考试、参加正式考试到领取资格证书，在整个过程中，你需要不断学习和积累经验，提高自己的专业素养，才能顺利获得营养师资格证书。