考取营养师证需要读的书籍有很多，以下是一些建议的书籍清单，这些书籍涵盖了营养学的基本理论、实践技能和相关法律法规等内容，对于准备考取营养师证的人来说非常有帮助。

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，详细介绍了营养学的基本原理和基本概念，包括营养素的分类、功能、需求量等，通过阅读这本书，可以对营养学有一个全面的了解。

2、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的营养状况制定合理的膳食计划，对于准备考取营养师证的人来说，掌握营养评估的技能非常重要。

3、《食品卫生学》：这本书主要介绍了食品中的有害物质、食品污染的来源和预防措施、食品安全法规等内容，作为一名营养师，了解食品卫生学知识是非常必要的。

4、《膳食指南》：这本书详细介绍了不同年龄段、性别、职业等人群的膳食指南，以及如何根据膳食指南制定合理的膳食计划，对于准备考取营养师证的人来说，熟悉膳食指南是非常重要的。

5、《营养流行病学》：这本书主要介绍了营养与健康的关系，以及营养流行病学的研究方法，通过阅读这本书，可以了解不同营养素与疾病之间的关系，为制定合理的膳食计划提供依据。

6、《临床营养学》：这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践技能，包括营养不良、肥胖、糖尿病等疾病的营养治疗，对于准备考取营养师证的人来说，掌握临床营养学知识是非常重要的。

7、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动与营养的关系，以及运动员的膳食需求和营养补充策略，对于准备考取运动营养师证的人来说，阅读这本书是非常有帮助的。

8、《公共营养学》：这本书主要介绍了公共营养学的基本理论和实践技能，包括社区营养干预、公共卫生政策等内容，对于准备考取公共营养师证的人来说，阅读这本书是非常有帮助的。

9、《食品安全法律法规》：这本书主要介绍了食品安全相关的法律法规，包括食品安全法、食品生产许可管理办法等，作为一名营养师，了解食品安全法律法规是非常必要的。

10、《营养师职业道德与伦理》：这本书主要介绍了营养师的职业道德和伦理要求，包括保护患者隐私、遵守法律法规、诚实守信等内容，对于准备考取营养师证的人来说，了解职业道德和伦理要求是非常重要的。