膳食营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的一种职业资格证书，全称为《中华人民共和国职业资格证书》，这个证书是国家承认的，具有权威性和专业性，它主要针对从事膳食营养相关工作的人员，包括餐饮企业、医院、学校、企事业单位等各个领域的营养师，通过考试获得这个证书，可以证明持证人具备一定的膳食营养知识和技能，为社会提供专业的膳食营养服务。

膳食营养师证分为三个等级，分别是初级、中级和高级，不同等级的证书要求考生具备不同的知识和技能水平，以下是各个等级的具体要求：

1、初级膳食营养师：具备基本的膳食营养知识和技能，能够为个人或团体提供基本的膳食营养指导，初级膳食营养师需要掌握膳食营养素的基本知识，了解各类食物的营养成分及其对人体健康的影响，熟悉膳食指南和平衡膳食的原则，能够进行简单的膳食评估和指导。

2、中级膳食营养师：具备较为丰富的膳食营养知识和技能，能够为个人或团体提供专业的膳食营养指导，中级膳食营养师需要掌握更深入的膳食营养素知识，了解各类食物的营养成分及其对人体健康的详细影响，熟悉各类疾病的膳食治疗原则，能够进行较复杂的膳食评估和指导。

3、高级膳食营养师：具备全面的膳食营养知识和技能，能够为个人或团体提供高水平的膳食营养指导，高级膳食营养师需要掌握全面的膳食营养素知识，了解各类食物的营养成分及其对人体健康的综合影响，熟悉各类疾病的膳食治疗原则和临床实践，能够进行高水平的膳食评估和指导。

获得膳食营养师证书的过程需要通过国家卫生健康委员会组织的考试，考试分为笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识，包括膳食营养素知识、食物营养成分知识、膳食指南和平衡膳食原则等，实操主要测试考生的实际操作能力，包括膳食评估、膳食指导和膳食治疗等。

膳食营养师证是国家承认的职业资格证书，具有权威性和专业性，它分为初级、中级和高级三个等级，要求考生具备不同程度的知识和技能水平，通过考试获得这个证书，可以为社会提供专业的膳食营养服务，促进人们的健康生活。