1、基础营养学：这部分内容主要介绍人体所需的各种营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，还会讲解这些营养素在人体中的作用和缺乏症，以及如何通过饮食来满足人体对这些营养素的需求。

2、食物营养学：这部分内容主要介绍各种食物中的营养成分及其含量，以及如何通过食物搭配来提高营养素的利用率，还会讲解一些特殊人群（如孕妇、婴幼儿、老年人等）的饮食营养需求和注意事项。

3、公共营养学：这部分内容主要介绍膳食与健康的关系，包括膳食结构、膳食指南、膳食调查与评价等，还会讲解一些公共卫生问题，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等的预防和控制措施。

4、临床营养学：这部分内容主要介绍营养在疾病预防和治疗中的作用，包括营养评估、营养干预、营养支持等，还会讲解一些常见疾病的营养治疗方案，如高血压、高血脂、肿瘤等。

5、食品卫生与安全：这部分内容主要介绍食品安全的基本概念、食品污染与食源性疾病、食品添加剂与食品毒理学等，还会讲解一些食品安全的法律法规和标准。

6、营养教育与咨询：这部分内容主要介绍营养师的职责和工作范围，包括营养健康教育、营养咨询服务、营养干预项目等，还会讲解一些营养师的沟通技巧和职业道德。

7、营养研究方法：这部分内容主要介绍营养研究的基本方法和技能，包括实验设计、数据收集与分析、研究报告撰写等，还会讲解一些常用的营养研究工具，如问卷调查、食谱分析、实验室检测等。

8、营养政策与管理：这部分内容主要介绍营养政策的基本概念、制定过程和实施策略，以及营养管理的组织结构和工作流程，还会讲解一些国际和国内的营养政策与法规。

9、专业实践：这部分内容主要介绍营养师在实际工作中可能遇到的各种问题和挑战，以及如何解决这些问题的方法和技巧，还会通过案例分析和模拟实践来提高学员的实际操作能力。

营养师证的教材内容涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具备扎实的理论知识和实践能力的营养师人才，通过学习这些内容，学员可以掌握营养学的基本理论和方法，了解膳食与健康的关系，掌握营养干预的技能，为人们提供科学、合理的饮食指导和服务。