本文目录导读：
选择题
1、营养师的主要工作职责是什么？
A. 提供健康咨询 B. 制定饮食计划 C. 进行营养评估 D. 所有以上
答案：D
2、下列哪项不是营养素的分类？
A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 矿物质 E. 维生素 F. 食物
答案：F
3、下列哪项是人体必需的微量元素？
A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 所有以上
答案：D
4、下列哪项不是膳食纤维的来源？
A. 水果 B. 蔬菜 C. 全谷类 D. 动物性食品
答案：D
5、下列哪项是合理的饮食建议？
A. 每天至少吃5份蔬菜和水果 B. 限制盐和糖的摄入 C. 每天至少喝8杯水 D. 所有以上
答案：D
判断题
6、营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的口感和外观。（错）
7、营养师可以通过食物金字塔来指导人们如何选择食物。（对）
8、营养师的工作只限于医院和健身房。（错）
9、营养师需要不断更新自己的知识，以适应营养学的发展。（对）
10、营养师只需要了解成人的营养需求，儿童和老年人的营养需求不重要。（错）
简答题
11、请简述营养师如何进行营养评估。
答：营养师进行营养评估时，首先会收集个体的基本信息，如年龄、性别、身高、体重等，会根据个体的生活方式、饮食习惯、健康状况等进行详细的询问，会根据评估结果，提出改善营养状况的建议。
12、请简述膳食纤维的作用。
答：膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重；可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘；可以降低血液中的胆固醇和血糖，有助于预防心血管疾病和糖尿病。
13、请简述如何制定合理的饮食计划。
答：制定合理的饮食计划需要考虑个体的年龄、性别、身高、体重、活动量等因素，要保证摄入足够的能量，以满足身体的基本需求，要保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，要保证食物的多样性，以确保摄入各种营养素。
案例分析题
14、小明是一名大学生，平时喜欢吃快餐，很少吃蔬菜和水果，他发现自己经常感到疲劳，而且体重也在慢慢增加，请你作为一名营养师，给小明提供一些改善饮食的建议。
答：建议小明改变饮食习惯，多吃蔬菜和水果，少吃快餐，他也需要增加运动量，以提高身体的新陈代谢率，他还需要保证足够的睡眠，以帮助身体恢复。
