1、知识面广泛：营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学、食品科学等多个学科的交叉学科，考取营养师资格证需要掌握的知识面非常广泛，这包括人体对营养素的需求、营养素的代谢过程、食物中营养素的含量和分布、营养不良和营养过剩的危害等，这些知识需要通过大量的学习和实践才能掌握。

2、理论与实践相结合：营养学不仅需要理论知识，更需要实践经验，因为每个人的身体状况、饮食习惯、生活方式等都不同，营养师需要根据个体的实际情况，制定出适合其的营养方案，这就需要营养师具备丰富的实践经验和敏锐的观察力。

3、考试内容复杂：营养师资格证的考试内容不仅包括理论知识，还包括实践技能，理论知识的考试主要包括营养学基础、营养需求、营养评价、营养干预等内容；实践技能的考试主要包括营养咨询、营养评估、营养计划制定和实施等内容，这些内容都需要考生具备扎实的理论基础和实践能力。

4、考试形式严格：营养师资格证的考试形式非常严格，包括笔试和面试两部分，笔试主要考察考生的理论知识，面试主要考察考生的实践技能和职业素养，考试过程中，考官会对考生的回答进行严格的评判，只有达到一定的标准，才能通过考试。

5、更新速度快：营养学是一个不断发展的学科，新的研究成果和理论不断出现，旧的理论和知识也在不断被修正和完善，营养师需要不断学习新的知识，更新自己的知识体系，这对营养师的学习能力和适应能力提出了很高的要求。

6、职业素养要求高：营养师不仅需要具备专业知识和技能，还需要具备良好的职业素养，包括职业道德、沟通能力、服务意识等，这些素养需要在长期的学习和实践中培养，不能一蹴而就。

考取营养师资格证的难度主要体现在知识面广泛、理论与实践相结合、考试内容复杂、考试形式严格、更新速度快和职业素养要求高等方面，想要考取营养师资格证，需要付出大量的时间和精力，进行系统的学习和实践，只要有足够的决心和毅力，就一定能够成功。