公共营养师职业资格证是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种专业资格证书，它是衡量一个人是否具备从事公共营养工作的专业能力和水平的权威证明，公共营养师职业资格证的发证机构是国家人力资源和社会保障部，具体由其下属的职业技能鉴定中心负责组织实施。

国家人力资源和社会保障部是中国政府主管人力资源和社会保障工作的部门，其主要职责是制定和实施人力资源和社会保障政策、法规和发展规划，组织实施人力资源和社会保障制度改革，监督管理人力资源和社会保障工作，提供人力资源和社会保障服务等，为了提高公共营养工作的专业水平，保障人民群众的健康，国家人力资源和社会保障部设立了公共营养师职业资格制度，对从事公共营养工作的人员进行专业培训和考核，确保他们具备相应的专业能力和水平。

公共营养师职业资格证的发证机构——职业技能鉴定中心，是国家级的专业职业技能鉴定机构，其主要职责是对各类职业技能进行鉴定、评价和认证，职业技能鉴定中心根据国家人力资源和社会保障部的授权，组织实施公共营养师职业资格考试，对考试合格的人员颁发公共营养师职业资格证书。

公共营养师职业资格考试分为理论知识考试和实际操作考试两部分，理论知识考试主要测试考生对公共营养学基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度；实际操作考试主要测试考生在实际工作中运用公共营养学知识和技能的能力，考试合格后，考生需要向职业技能鉴定中心提交相关材料，经过审核确认无误后，方可领取公共营养师职业资格证书。

公共营养师职业资格证书是国家对从事公共营养工作人员的专业能力和水平的认可，具有很高的权威性和公信力，持有公共营养师职业资格证书的人员，可以在政府部门、企事业单位、社会团体等各类组织中从事公共营养工作，为人民群众提供专业的营养健康服务，公共营养师职业资格证书也是个人职业发展和晋升的重要依据，对于提高个人的职业素质和竞争力具有重要意义。

公共营养师职业资格证的发证机构是国家人力资源和社会保障部及其下属的职业技能鉴定中心，通过参加公共营养师职业资格考试，获得公共营养师职业资格证书，不仅能够证明自己具备从事公共营养工作的专业能力和水平，还能够为个人职业发展和晋升提供有力支持，对于有志于从事公共营养工作的人来说，努力考取公共营养师职业资格证书是非常有必要的。