1、基础医学知识：营养学是一门涉及生物学、化学、生理学等多学科的交叉学科，要想成为一名合格的营养师，首先需要具备一定的基础医学知识，这包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学等基本理论知识，以及人体所需的各种营养素的功能、来源、需求量等方面的知识。

2、营养学专业知识：营养学是研究食物中营养成分对人体健康的影响以及如何合理搭配食物以达到预防疾病、促进健康的科学，营养学专业知识是考取营养师证的核心内容，这包括膳食营养素参考摄入量（DRIs）、膳食指南、食物成分表等基本概念，以及各类食物的营养成分分析、食物营养价值评价、膳食结构与健康关系等方面的知识。

3、营养评估与指导技能：营养师的工作不仅仅是提供营养建议，还需要对个体或群体的营养状况进行评估，以便制定个性化的营养干预方案，营养评估与指导技能是营养师必备的技能之一，这包括膳食调查、体格测量、实验室检查等营养评估方法，以及针对不同人群（如儿童、孕妇、老年人等）的营养干预策略和技巧。

4、食品安全与卫生知识：食品安全与卫生是保障人们健康饮食的基础，也是营养师工作中需要关注的重要问题，营养师需要掌握食品安全与卫生的基本知识，包括食品污染与食源性疾病、食品添加剂与食品标签、食品储存与处理等方面的知识。

5、食品科学知识：食品科学是研究食品的生产、加工、储存、运输等方面知识的学科，作为一名营养师，了解食品科学的基本原理和技术，有助于更好地理解食物的营养价值和安全性，为人们提供更科学、合理的饮食建议。

6、心理学与沟通技巧：营养师在工作中需要与不同年龄、性别、文化背景的人进行沟通，具备一定的心理学知识和沟通技巧是非常重要的，这包括人际沟通、心理咨询、健康教育等方面的知识。

7、法律法规知识：营养师在工作中需要遵守相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，了解这些法律法规的基本内容，对于营养师来说是非常必要的。

考取营养师证需要学习的专业涉及多个领域，既包括基础医学知识，也包括营养学专业知识和实践技能，只有全面掌握这些知识，才能成为一名合格的营养师，为人们的健康饮食提供专业的指导和服务。