国家认证营养师证的考核是一个严谨而全面的过程，旨在确保营养师具备专业知识、技能和素质，为广大人民群众提供科学、合理、健康的膳食指导，以下是关于国家认证营养师证考核的详细介绍：

1、报名条件：申请者需要具备一定的学历和专业背景，申请者需要具备大专及以上学历，且所学专业为食品科学、食品工程、食品质量与安全、营养与食品卫生等相关专业，申请者还需要具备一定的工作经验，一般要求在相关领域工作满2年以上。

2、培训课程：为了帮助申请者更好地备考，各地通常会组织国家认证营养师培训班，这些培训班通常包括公共营养学、食品卫生学、营养评估与指导、营养咨询与教育等内容，申请者需要参加这些培训课程，并取得相应的学分。

3、考试科目：国家认证营养师证考试分为两个科目，即理论知识考试和实践操作考试，理论知识考试主要测试申请者对营养学基本理论、知识和技能的掌握程度；实践操作考试则主要测试申请者在实际工作中运用营养学知识解决问题的能力。

4、考试形式：理论知识考试采用闭卷笔试的形式，题型包括选择题、填空题、判断题、简答题等，实践操作考试则采用现场操作的形式，主要测试申请者在实际操作中的技能水平。

5、考试时间：国家认证营养师证考试通常每年举行一次，具体时间由各地人力资源和社会保障部门根据实际情况确定，申请者需要在规定的时间内报名参加考试。

6、成绩查询与证书领取：考试结束后，各地人力资源和社会保障部门会公布考试成绩，申请者可以在指定时间内查询自己的考试成绩，如果考试成绩达到合格标准，申请者可以向所在地人力资源和社会保障部门申请领取国家认证营养师证书。

7、持续教育：为了确保营养师的专业素质不断提高，国家对营养师实行持续教育制度，持有国家认证营养师证书的营养师需要定期参加继续教育培训，更新知识，提高技能。

国家认证营养师证的考核是一个全面、严谨的过程，旨在确保营养师具备专业知识、技能和素质，为广大人民群众提供科学、合理、健康的膳食指导，申请者需要具备一定的学历和专业背景，参加培训课程，通过理论知识考试和实践操作考试，才能获得国家认证营养师证书，持有证书的营养师还需要定期参加继续教育培训，不断提高自己的专业素质。