营养师资格证是一种专业认证，它证明持有者具备为个人或团体提供营养咨询和指导的专业知识和技能，要获得营养师资格证，需要参加专业的培训课程并通过考试，营养师资格证考什么专业呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍：

1、基础知识：考生需要掌握一定的基础理论知识，包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学等，这些知识是理解人体对营养素的需求和代谢过程的基础。

2、营养学基础：营养学是营养师的核心专业，包括营养分类、营养素的功能与作用、营养素需求量的计算、膳食指南等，考生需要了解各种营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）的性质、功能、来源和推荐摄入量，以便为个人或团体制定合理的膳食计划。

3、食品科学：食品科学是研究食品原料、加工方法、储存条件等对食品品质和营养价值的影响的学科，营养师需要了解食品的营养成分、加工工艺、食品安全等方面的知识，以便为客户提供科学的食品选择建议。

4、临床营养学：临床营养学是研究营养在疾病预防、治疗和康复过程中的作用的学科，营养师需要掌握各种疾病的营养需求和饮食调整原则，如心血管疾病、糖尿病、肾脏病、肥胖症等，营养师还需要了解特殊人群（如孕妇、婴幼儿、老年人等）的营养需求和管理方法。

5、公共营养学：公共营养学是研究群体营养状况、营养政策和健康促进策略的学科，营养师需要关注社会经济发展对人群营养状况的影响，了解国家和地方的营养政策，掌握健康教育和健康促进的方法，以便为公众提供有效的营养服务。

6、实践操作技能：除了理论知识，营养师还需要具备一定的实践操作技能，如食品烹饪、食品标签阅读、膳食调查、食谱编制等，这些技能有助于营养师更好地为客户提供个性化的营养指导。

7、法律法规和职业道德：营养师需要熟悉与营养相关的法律法规，如食品安全法、食品广告法等，以确保自己的工作符合法律规定，营养师还需要遵守职业道德，如尊重客户隐私、客观公正地提供咨询服务等。

营养师资格证考试涉及多个专业领域，旨在全面评价考生的专业知识和技能，要成功通过考试，考生需要系统地学习相关课程，积累实践经验，不断提高自己的专业素养，营养师还需要关注行业动态，不断更新知识，以适应社会发展和客户需求的变化。