营养师证的颁发部门主要有国家卫生健康委员会、中国营养学会和各省市卫生健康委员会，哪个部门的营养师证最权威呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、国家卫生健康委员会

国家卫生健康委员会是国务院直属的部门，主要负责全国卫生和健康工作的组织领导、政策制定和监督管理，国家卫生健康委员会颁发的营养师证书具有全国通用性，是目前国内最具权威性的营养师证书，考取国家卫生健康委员会颁发的营养师证书，需要通过严格的笔试和实践操作考试，对考生的专业知识和实践能力有较高的要求。

2、中国营养学会

中国营养学会是全国性的学术团体，主要从事营养科学的研究、推广和服务工作，中国营养学会颁发的营养师证书在业内具有较高的认可度，但相较于国家卫生健康委员会颁发的证书，其权威性略逊一筹，考取中国营养学会颁发的营养师证书，同样需要通过严格的笔试和实践操作考试，但对考生的专业知识和实践能力要求相对较低。

3、各省市卫生健康委员会

各省市卫生健康委员会是地方政府直属的部门，主要负责本行政区域内的卫生和健康工作，各省市卫生健康委员会颁发的营养师证书在本行政区域内具有一定的通用性，但其权威性和认可度相对较低，考取各省市卫生健康委员会颁发的营养师证书，考试难度和要求相对较低。

从权威性和认可度来看，国家卫生健康委员会颁发的营养师证书无疑是最权威的，考取国家卫生健康委员会颁发的营养师证书需要付出较大的努力，对考生的专业知识和实践能力有较高的要求，在选择考取哪个部门的营养师证书时，考生需要根据自己的实际情况和目标进行权衡。

还需要注意的是，不同部门的营养师证书在就业市场上的认可度也有所不同，在医疗机构、学校、企事业单位等公共场所工作的专业营养师，通常需要具备国家卫生健康委员会颁发的营养师证书，而在一些非正规的培训机构、保健品公司等工作的营养师，可能只需要具备中国营养学会或各省市卫生健康委员会颁发的营养师证书，在选择考取哪个部门的营养师证书时，考生还需要考虑到自己的就业方向和目标。

国家卫生健康委员会颁发的营养师证书在权威性和认可度上具有较大优势，是目前国内最具权威性的营养师证书，考生在选择考取哪个部门的营养师证书时，需要综合考虑自己的实际情况、目标和就业方向，做出最适合自己的选择。