营养师证参考书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，涵盖了营养学的基本原理和基本概念，它详细介绍了人体对各种营养素的需求、吸收、代谢和利用过程，以及不同营养素对人体健康的影响。

2、《营养与食品卫生学》：这本书主要介绍了营养与食品卫生学的基本理论和实践知识，它包括了食物中的营养成分、食物中毒和食源性疾病、食品安全管理等内容，对于从事食品行业的人来说非常有用。

3、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估和指导的方法和技巧，它包括了营养评估的常用工具和方法、营养指导的原则和策略、营养干预的效果评价等内容，对于从事临床营养工作的人来说非常有帮助。

4、《营养与疾病》：这本书主要介绍了营养与常见疾病的关系，它包括了心血管疾病、糖尿病、肥胖症、癌症等常见疾病的营养预防和治疗原则，对于从事健康管理和疾病预防的人来说非常有用。

5、《营养与运动》：这本书主要介绍了运动对营养需求的影响以及运动前后的营养补充，它包括了运动对能量消耗、蛋白质合成、碳水化合物代谢等方面的影响，以及运动前后的饮食建议和营养补充策略。

6、《儿童与青少年营养学》：这本书主要介绍了儿童和青少年的营养需求和问题，它包括了儿童和青少年生长发育的特点、营养不良和肥胖的原因和预防措施，以及儿童和青少年饮食的建议和指导。

7、《老年人营养学》：这本书主要介绍了老年人的营养需求和问题，它包括了老年人的生理变化、营养不良和肌肉减少的风险，以及老年人饮食的建议和指导。

8、《特殊人群的营养学》：这本书主要介绍了孕妇、哺乳期妇女、运动员、素食者等特殊人群的营养需求和问题，它包括了这些人群的特殊生理状态对营养需求的影响，以及相应的饮食建议和指导。

是一些常见的营养师证参考书籍，它们涵盖了营养学的各个方面，从基础理论到实践应用都有涉及，对于准备考取营养师证的人来说，这些书籍是非常有价值的参考资料，可以帮助他们全面了解和应用营养学的知识，这些书籍也适合从事相关职业的人进行学习和提升自己的专业水平，无论是初学者还是专业人士，通过阅读这些书籍，都可以深入了解营养学的理论和实践，为提高人们的健康水平和生活质量做出贡献。