营养师证是由国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）管理的，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生和健康工作的组织领导、政策制定、监督管理等职责，为了提高我国人民的健康水平，保障人民群众的营养需求，国家卫生健康委员会对营养师这一职业进行了严格的管理和规范。

营养师是指在食品科学、预防医学、临床医学等领域具备专业知识和技能，能够为个人或团体提供营养指导、营养干预、营养治疗等服务的专业人员，随着人们生活水平的提高，对健康的关注度也在不断提升，营养师这一职业逐渐受到了广泛关注，为了更好地规范营养师行业的发展，国家卫生健康委员会制定了一系列相关政策和法规，对营养师的培训、考核、注册、执业等方面进行了严格管理。

国家卫生健康委员会制定了《营养师培训管理办法》，规定了营养师培训的基本要求、培训内容、培训方式、培训机构等方面的具体细则，根据这一办法，营养师培训需要遵循科学性、实用性、针对性的原则，确保培训质量和效果。

国家卫生健康委员会还制定了《营养师考核办法》，明确了营养师考核的目的、原则、内容、方式、标准等方面的具体要求，通过考核，可以全面评价营养师的专业素质和能力，确保营养师具备为人民群众提供专业服务的能力。

国家卫生健康委员会还制定了《营养师注册管理办法》，规定了营养师注册的条件、程序、有效期等方面的具体规定，注册营养师需要具备一定的学历、工作经验和专业技能，通过国家卫生健康委员会的审核后方可获得注册资格，注册后，营养师可以在规定的范围内开展营养指导、营养干预、营养治疗等服务。

国家卫生健康委员会还制定了《营养师执业管理办法》，明确了营养师执业的范围、条件、程序、责任等方面的具体要求，执业营养师需要遵守法律法规，恪守职业道德，为人民群众提供优质、专业的营养服务。

营养师证是由国家卫生健康委员会管理的，通过对营养师的培训、考核、注册、执业等方面的严格管理，旨在提高营养师的专业素质和能力，保障人民群众的健康需求得到满足，这也有利于规范营养师行业的发展，促进我国营养健康事业的繁荣发展。