营养配餐员和营养师证是不一样的，虽然两者都与营养学相关，但它们的工作职责、培训要求和证书性质有所不同，下面将从这几个方面进行详细解释。

从工作职责上看，营养配餐员主要负责根据客户的营养需求和口味偏好，为客户制定合理的膳食计划，并确保食材的新鲜、卫生和安全，他们需要具备一定的烹饪技能，以便将食材制作成美味可口的菜肴，营养配餐员还需要与客户保持良好的沟通，了解客户的需求变化，并根据需要调整膳食计划。

而营养师则是一个更为专业的职业，他们需要具备更丰富的营养学知识和实践经验，营养师的主要工作内容包括为客户提供个性化的营养咨询和指导，帮助客户制定合理的饮食计划，以改善客户的健康状况或预防疾病的发生，营养师还需要参与健康教育和宣传活动，提高公众的营养健康意识。

从培训要求上看，营养配餐员的培训相对较为简单，通常包括食品卫生、烹饪技巧、膳食搭配等方面的知识，通过一段时间的培训和实践，学员可以掌握基本的营养配餐技能，并取得相应的资格证书。

而营养师的培训则更为严格和专业，营养师需要通过国家卫生健康委员会组织的全国统一考试，考试内容涵盖营养学、生理学、病理学、食品卫生等多个方面的知识，营养师还需要具备一定的实践经验，通常需要在医疗机构、学校、企事业单位等场所实习一定时间，才能获得正式的执业资格。

从证书性质上看，营养配餐员证书是由国家职业技能鉴定中心颁发的，属于国家职业资格证书，持有该证书的人员可以在餐饮企业、食堂等场所从事营养配餐工作。

而营养师证书则是由国家卫生健康委员会颁发的，属于国家职业资格证书，持有该证书的人员可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养咨询和指导工作。

营养配餐员和营养师虽然都与营养学相关，但它们的工作职责、培训要求和证书性质有所不同，营养配餐员主要负责为客户制定合理的膳食计划和烹饪美味的菜肴，而营养师则需要为客户提供个性化的营养咨询和指导，在选择从事这两个职业时，需要根据自己的兴趣和发展方向进行权衡。