合格证上的营养成分表标准是食品生产商在生产过程中必须遵守的一项规定，以确保食品的质量和安全性，这个标准规定了食品中应包含的各种营养成分的含量，以及这些成分的测量和报告方法。

我们需要了解什么是营养成分，营养成分是指食物中可以被人体吸收并利用的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些成分对人体的生长、发育、健康和疾病预防都有重要作用。

在合格证上的营养成分表中，通常会列出以下几种主要营养成分的含量：

1、能量：即食物中的热量，通常以千卡（kcal）或千焦（kJ）为单位，能量是人体进行各种生理活动所必需的，包括呼吸、心跳、运动等。

2、蛋白质：是构成人体细胞和组织的主要物质，也是生产抗体和其他重要生物分子的原料，蛋白质的摄入量不足会导致营养不良和免疫力下降。

3、脂肪：是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，脂肪的摄入量过多会增加患心脏病和糖尿病的风险。

4、碳水化合物：是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维等，碳水化合物的摄入量不足会导致能量不足，而摄入量过多则可能导致肥胖和糖尿病。

5、维生素和矿物质：是人体必需的微量营养素，对人体的健康和功能有重要作用，维生素和矿物质的摄入量不足会导致各种营养缺乏症，而摄入量过多则可能导致中毒。

在合格证上的营养成分表中，每种营养成分的含量都需要精确到一定的精度，10%，这是因为食品的营养成分会受到许多因素的影响，包括原料的质量、生产工艺、储存条件等，食品生产商需要通过科学的测量和分析方法，确保食品的营养成分符合标准。

合格证上的营养成分表还需要包括一些其他的信息，例如食品的生产日期、保质期、生产商的名称和地址等，这些信息可以帮助消费者了解食品的来源和质量，以及如何正确保存和使用食品。

合格证上的营养成分表标准是食品生产商必须遵守的一项重要规定，它旨在确保食品的质量和安全性，保护消费者的健康，消费者也可以通过查看合格证上的营养成分表，了解食品的营养成分，做出健康的饮食选择。