营养师证报考通常由国家卫生健康委员会、人力资源和社会保障部等相关部门负责，这些部门会根据国家的政策法规和行业发展需求，制定相应的营养师资格认证标准和考试大纲，对报考人员进行资格审查、培训和考试等工作。

国家卫生健康委员会是中国政府主管卫生和健康工作的部门，其主要职责包括制定卫生政策、法规和标准，组织实施公共卫生服务，监督管理医疗卫生行业等，在营养师证报考方面，国家卫生健康委员会主要负责制定营养师的职业标准和培训大纲，对报考人员进行资格审查，确保营养师的专业素质和服务水平。

人力资源和社会保障部是中国政府主管人力资源和社会保障工作的部门，其主要职责包括制定人力资源政策、法规和标准，组织实施就业创业服务，监督管理社会保险事业等，在营养师证报考方面，人力资源和社会保障部主要负责组织和管理营养师资格考试，确保考试的公平、公正和公开，人力资源和社会保障部还会根据国家政策和行业发展需求，制定相应的职业培训计划，为营养师提供专业培训和技能提升的机会。

除了国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部之外，还有一些地方性的卫生和人力资源部门也会参与营养师证报考的工作，这些部门通常会根据本地区的实际情况，制定具体的报考政策和程序，为当地的营养师提供便捷的报考服务。

在营养师证报考过程中，报考人员需要满足一定的条件，如具有相关专业学历、工作经验等，报考人员还需要参加培训课程，学习相关的专业知识和技能，培训课程通常由专业的培训机构或高校提供，内容包括营养学基础、食品安全、食品加工、膳食指导等，通过培训课程的学习，报考人员可以掌握营养师的基本知识和技能，为今后的工作打下坚实的基础。

在完成培训课程后，报考人员需要参加营养师资格考试，考试通常分为笔试和实践操作两部分，笔试主要测试报考人员的理论知识，实践操作主要测试报考人员的操作技能，考试合格后，报考人员可以获得营养师资格证书，成为合格的营养师。

营养师证报考涉及到国家卫生健康委员会、人力资源和社会保障部等相关部门的管理和监督，报考人员需要满足一定的条件，参加培训课程和考试，才能获得营养师资格证书，这些部门和机构的工作，旨在确保营养师的专业素质和服务水平，为广大人民群众提供优质的营养健康服务。