1、基础理论知识：这部分主要测试考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养素的分类、功能、食物来源、推荐摄入量等，还需要了解人体对营养素的需求、营养素在人体内的吸收、代谢和利用过程，以及营养素与健康的关系等。

2、食品卫生与安全：这部分主要测试考生对食品卫生与安全的理解和掌握程度，包括食品安全法律法规、食品添加剂的使用规定、食品中有害物质的来源和控制措施等，还需要了解食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输过程中的安全措施等。

3、营养评估与指导：这部分主要测试考生对个体和群体营养状况进行评估和指导的能力，包括膳食调查方法、营养状况评估指标、营养不足和过剩的诊断方法等，还需要了解针对不同人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人等）的营养需求和指导原则。

4、营养干预与管理：这部分主要测试考生对营养干预和管理的方法和技巧的掌握程度，包括膳食改善计划的设计、营养教育和培训、营养政策和规划等，还需要了解针对不同疾病（如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等）的营养干预措施和效果评价方法。

5、营养食谱设计：这部分主要测试考生对营养食谱设计的原则和方法的掌握程度，包括食物搭配原则、能量和营养素计算方法、食谱编制技巧等，还需要了解针对不同人群和特殊需求的营养食谱设计要求。

6、营养标签阅读与分析：这部分主要测试考生对食品营养标签的阅读和分析能力，包括营养成分表的解读、食品标签中的营养信息分析、食品标签的比较和评价等，还需要了解食品标签的法规要求和发展趋势。

7、营养咨询与服务：这部分主要测试考生对营养咨询和服务的技巧和方法的掌握程度，包括营养咨询的基本流程、沟通技巧、客户关系管理等，还需要了解营养服务的市场需求和发展趋势。

8、实践操作技能：这部分主要测试考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力，包括膳食调查、营养评估、营养干预方案制定、营养食谱设计等实际操作，还需要了解实践操作中的注意事项和安全要求。

美食营养师资格证考试内容涵盖了营养学的各个方面，旨在全面评估考生的专业知识和实践能力，为了顺利通过考试，考生需要系统学习相关课程，参加培训和实践操作，不断提高自己的专业素养。