营养师资格证是一种专业认证，它证明了持有者在营养学方面的专业知识和技能，对于初中学历的人来说，虽然学历相对较低，但只要具备一定的学习能力和毅力，仍然可以通过自学或参加培训课程来报考营养师资格证，以下是一些建议和步骤，供参考：

1、了解营养师资格证的相关信息：你需要了解营养师资格证的相关信息，包括考试科目、考试时间、报名条件等，这些信息可以在国家卫生健康委员会官网、各省市卫生健康委员会官网以及相关专业培训机构的官网上找到。

2、提升自己的营养学知识：要想报考营养师资格证，你需要具备一定的营养学知识，你可以通过阅读专业书籍、参加线上或线下的培训课程、请教专业人士等方式来提升自己的营养学知识，关注一些权威的营养学公众号和论坛，也可以帮助你了解行业动态和学习经验。

3、报名参加培训课程：为了更系统地学习营养学知识，你可以选择报名参加一些专业的培训课程，这些课程通常由经验丰富的营养师授课，可以帮助你更快速地掌握专业知识，培训班还会提供一些模拟试题和考试技巧，有助于提高你的考试成绩。

4、制定学习计划：报考营养师资格证需要投入大量的时间和精力，因此你需要制定一个合理的学习计划，学习计划应包括每天的学习时间、每周的学习目标以及整个学习周期的复习计划，在制定学习计划时，要根据自己的实际情况进行调整，确保计划的可行性。

5、做模拟试题和真题：在学习过程中，要多做一些模拟试题和真题，以检验自己的学习效果，通过做题，你可以发现自己的薄弱环节，及时进行针对性的复习，做题还可以帮助你熟悉考试题型和考试流程，提高考试自信心。

6、注重实践操作：营养师不仅需要掌握理论知识，还需要具备一定的实践操作能力，在学习过程中，你可以参加一些实践活动，如实习、志愿者服务等，以提高自己的实践操作能力。

7、报名参加考试：在完成学习和准备后，你可以报名参加营养师资格证考试，报名时间通常在考试前的一个月左右，具体时间可以关注国家卫生健康委员会官网和各省市卫生健康委员会官网的公告。

8、考试通过后领取证书：考试合格后，你可以领取营养师资格证书，拿到证书后，你就可以从事相关的工作了，不过，作为一名营养师，你需要不断学习和提高自己的专业水平，以满足行业的发展需求。