在现代社会，随着人们生活水平的提高，对于食品安全和营养健康的要求也越来越高，为了满足这一需求，我国政府对食品生产经营者实行严格的许可制度，要求其具备一定的资质和条件，对于老人想要养鸡并办理营养证的问题，我们需要从以下几个方面来详细了解和解答。

我们需要了解什么是营养证，营养证是一种食品生产经营者的许可证明，主要用于证明该经营者具备一定的食品安全和营养健康水平，在养鸡行业，营养证主要是指养殖场需要具备一定的养殖条件、饲料质量、疫病防控等方面的要求，以确保养殖出的鸡肉产品安全、营养丰富。

老人想要养鸡并办理营养证，需要满足哪些条件呢？

1、场地选择：养殖场的选址应符合国家和地方的规划要求，避免污染源，确保养殖环境的安全，养殖场的面积、布局等也要符合相关规定。

2、设备设施：养殖场应配备必要的养殖设备和设施，如饲料储存设施、饮水设施、粪便处理设施等，确保养殖过程的顺利进行。

3、饲料质量：养殖场所使用的饲料应符合国家和地方的标准要求，不得使用有毒有害物质，饲料的种类、营养成分等也要符合鸡的生长需求。

4、疫病防控：养殖场应建立健全疫病防控制度，定期对鸡进行疫苗接种，防止疫病的发生和传播，养殖场还应配备专业的兽医人员，对鸡进行健康监测和疫病治疗。

5、产品质量：养殖场应建立完善的产品质量检测制度，对养殖出的鸡肉产品进行定期检测，确保其安全、营养丰富。

6、管理制度：养殖场应建立健全的管理制度，包括安全生产、环境保护、员工培训等方面，确保养殖场的正常运营。

在满足以上条件的基础上，老人可以向当地食品药品监督管理部门申请办理营养证，具体流程如下：

1、准备材料：包括养殖场的场地证明、设备设施清单、饲料质量检测报告、疫病防控制度、产品质量检测报告等。

2、提交申请：将准备好的材料提交给当地食品药品监督管理部门，申请办理营养证。

3、现场审核：食品药品监督管理部门会对养殖场进行现场审核，检查其是否符合相关要求。

4、审批发证：审核通过后，食品药品监督管理部门会为养殖场发放营养证。

老人想要养鸡并办理营养证，需要满足一定的条件，并按照相关流程进行申请，只有这样，才能确保养殖出的鸡肉产品安全、营养丰富，满足消费者的需求。