在济宁市，想要学习营养师证的课程，可以选择以下几个途径：

1、济宁职业技术学院

济宁职业技术学院是一所集职业教育、成人教育、继续教育为一体的全日制普通高校，学院设有食品科学与工程系，开设有食品营养与检测专业，涵盖了营养学、食品卫生与安全、食品加工技术等方面的知识，学生在校期间，可以学习到关于营养师的基本知识和技能，为将来考取营养师证书打下坚实的基础。

2、济宁市职业培训学校

济宁市职业培训学校是一所专门为社会提供各类职业技能培训的教育机构，学校开设了营养师培训班，课程内容涵盖了营养学基础知识、食品安全与卫生、膳食调配与营养评估等方面的内容，学员在学习过程中，不仅可以掌握营养师的基本理论知识，还可以通过实践操作，提高自己的实际操作能力。

3、网络教育平台

随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供营养师证的培训课程，学员可以根据自己的时间安排，选择合适的课程进行学习，这些课程通常包括视频讲解、在线答疑、模拟考试等环节，帮助学员全面掌握营养师的专业知识和技能，一些平台还提供就业指导和实习机会，帮助学员顺利找到工作。

4、社区教育中心

济宁市各区县的社区教育中心也会定期举办营养师培训班，面向社会招收学员，这些培训班通常由专业的营养师授课，课程内容涵盖了营养学基础知识、食品安全与卫生、膳食调配与营养评估等方面的内容，学员在学习过程中，可以向老师请教问题，与其他学员交流心得，提高自己的学习效果。

5、自学

除了参加培训班外，学员还可以通过自学的方式，准备营养师证的考试，可以通过购买专业的教材、参考书，或者参加线上课程，系统地学习营养师的专业知识，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，通过实际操作，提高自己的实际操作能力。

在济宁市，学员可以通过多种途径学习营养师证的课程，无论选择哪种方式，都要注重理论与实践相结合，全面掌握营养师的专业知识和技能，要关注行业动态，了解最新的营养学研究成果，不断提高自己的专业素养，为成为一名优秀的营养师做好准备。