营养配餐是一项涉及食品安全、健康和营养的专业工作，需要具备一定的专业知识和技能，为了确保营养配餐的质量和安全，从事这一行业的人员需要取得相应的资格证书，营养配餐是要考什么资格证呢？下面我们就来详细了解一下。

1、注册营养师资格证书

注册营养师是从事营养配餐工作的基本要求，需要通过国家卫生健康委员会（原卫生部）组织的全国统一考试，取得相应的资格证书，该证书分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的注册营养师在营养配餐工作中的职责和权限有所不同。

2、食品卫生许可证

食品卫生许可证是由国家食品药品监督管理总局颁发的，证明持证人具备从事食品生产经营活动的基本条件和能力，在营养配餐工作中，食品卫生许可证是保障食品安全的重要依据。

3、食品安全管理体系认证

食品安全管理体系认证是由国家认可的第三方认证机构对企事业单位的食品安全管理体系进行评估和审核，确认其符合国家食品安全标准和法规要求，在营养配餐工作中，食品安全管理体系认证有助于提高食品安全管理水平，降低食品安全风险。

4、餐饮服务许可证

餐饮服务许可证是由国家食品药品监督管理总局颁发的，证明持证人具备从事餐饮服务活动的基本条件和能力，在营养配餐工作中，餐饮服务许可证是保障餐饮服务质量和安全的重要依据。

5、厨师资格证书

厨师资格证书是证明持证人具备一定烹饪技能和水平的证书，通常由国家职业技能鉴定中心或地方职业技能鉴定中心颁发，在营养配餐工作中，厨师资格证书有助于提高烹饪技能，保证菜品的口感和营养价值。

6、营养师培训证书

营养师培训证书是由培训机构颁发的，证明持证人经过专业培训，掌握了一定的营养知识和技能，在营养配餐工作中，营养师培训证书有助于提高营养师的专业素质，提升营养配餐的质量。

从事营养配餐工作的人员需要取得多种资格证书，包括注册营养师资格证书、食品卫生许可证、食品安全管理体系认证、餐饮服务许可证、厨师资格证书和营养师培训证书等，这些证书不仅有助于提高营养配餐的质量和安全，还能提升从业人员的专业素质和市场竞争力，想要从事营养配餐工作的人应该积极参加各种培训和考试，努力提升自己的专业技能和知识水平。