国家认证的营养师证是指由国家相关部门颁发的，证明持有人具备从事营养师职业资格的证书，这个证书是由国家卫生健康委员会（原国家卫生和计划生育委员会）颁发的，全名为《中华人民共和国职业资格证书》。

营养师是一个专门从事营养健康咨询、指导和管理的专业人士，他们的主要工作是为个人或团体提供科学、合理的膳食建议，帮助人们改善饮食习惯，预防和治疗各种与营养相关的疾病，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师这一职业越来越受到欢迎。

要成为一名合格的营养师，首先需要具备一定的专业知识，这包括基础医学、临床医学、营养学、食品科学等方面的知识，还需要掌握一定的实践经验，如食品安全管理、食品加工技术等，为了确保营养师的专业素质，国家对营养师的培训和考核制定了严格的标准。

要获得国家认证的营养师证，需要经过以下几个步骤：

1、报名参加培训：需要在国家卫生健康委员会指定的培训机构报名参加营养师培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，旨在全面提高学员的专业知识和实践能力。

2、参加考试：培训结束后，需要参加由国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试，考试分为理论知识考试和实践操作考试两部分，理论知识考试主要测试学员对营养学、食品科学等专业知识的掌握程度；实践操作考试则主要测试学员在实际操作中的技能水平。

3、取得资格证书：考试合格后，可以向国家卫生健康委员会申请领取营养师职业资格证书，这个证书是证明持有人具备从事营养师职业资格的重要凭证，也是用人单位选拔人才的重要依据。

获得国家认证的营养师证后，可以在医疗机构、学校、企事业单位、社区等各类场所从事营养健康咨询、指导和管理工作，还可以开设个人诊所，为个人提供专业的营养咨询服务。

需要注意的是，营养师证并非终身有效，持有人需要定期参加继续教育，更新知识和技能，以保持其专业素质，国家卫生健康委员会对营养师的职业行为进行严格监管，一旦发现违规行为，将依法予以处理，甚至吊销其营养师证。

国家认证的营养师证是证明持有人具备从事营养师职业资格的重要凭证，要获得这个证书，需要具备一定的专业知识和实践经验，并通过严格的考试和培训，作为一名合格的营养师，不仅要为人们提供科学的膳食建议，还要关注食品安全和公共卫生问题，为促进全民健康做出贡献。