在现代社会，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学作为一门研究食物与人体健康之间关系的学科，也越来越受到关注，为了确保营养师的专业素质和服务质量，各国政府和相关机构都对营养师的认证和资格进行了严格的规定，哪些机构的营养证权威认可呢？本文将从国际和国内两个层面进行介绍。

在国际层面上，世界卫生组织（WHO）是最具权威的营养认证机构，世界卫生组织是联合国系统内负责全球公共卫生事务的专门机构，其宗旨是使所有人享有最高可能的健康水平，为了实现这一目标，世界卫生组织制定了一系列关于营养和健康的国际指南和标准，如《膳食、营养和慢性病预防》、《婴幼儿喂养全球战略》等，这些指南和标准为各国政府和相关机构制定本国的营养政策和法规提供了科学依据。

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，简称CODEX）也是一个重要的国际营养认证机构，国际食品法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织共同设立的一个国际间协调食品标准的政府间组织，其主要任务是制定和修订食品法典，以确保食品安全、质量和营养价值，国际食品法典委员会的食品法典涵盖了食品添加剂、农药残留、食品标签等方面的内容，为各国政府和相关机构制定本国的食品安全法规提供了参考。

在国内层面上，各国政府和相关机构都设有专门的营养认证机构，以中国为例，国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）是中国最高的卫生行政主管部门，负责全国卫生工作的领导和管理，国家卫生健康委员会下设的国家卫生健康委员会人才交流服务中心（简称人才中心）是负责全国卫生人才培养、评价和认证的专门机构，人才中心根据国家卫生健康委员会的要求，制定了《营养师职业资格认证管理办法》，对营养师的职业资格进行了严格的认证和管理。

除了国家卫生健康委员会人才交流服务中心外，各省、自治区、直辖市的卫生健康委员会也设有专门的营养认证机构，这些机构主要负责本地区营养师的职业资格认证和管理工作，确保营养师的专业素质和服务质量。

无论是国际还是国内，都有权威的营养认证机构对营养师的资格进行认证和管理，这些机构通过制定严格的认证标准和管理办法，确保营养师具备专业的知识和技能，为广大民众提供科学、合理的营养指导和服务，在选择营养师时，应认准这些权威认证机构的证书，以确保获得专业、可靠的营养服务。