考取营养师证书需要掌握一定的专业知识和技能，因此自学时需要选择一些权威、实用的教材和参考书籍，以下是一些建议的书籍：

1、《营养学基础》：这本书是营养学入门的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类、食物中的营养素含量等内容，通过学习这本书，可以建立起对营养学的基本认识。

2、《营养学原理与实践》：这本书是一本较为全面的营养学教材，内容包括营养学的发展历史、营养需求、膳食指南、营养评估等，这本书可以帮助你深入了解营养学的理论和实践应用。

3、《营养学与健康》：这本书主要介绍了营养学在健康管理中的应用，包括疾病预防、健康促进、运动营养等方面的内容，通过学习这本书，可以了解到如何将营养学知识应用到实际生活中，提高自己的健康水平。

4、《食品科学与营养学》：这本书主要介绍了食品科学和营养学的相关知识，包括食品的成分、加工过程、食品安全等方面的内容，通过学习这本书，可以了解到不同食物的营养价值和食用方法，为制定合理的膳食计划提供依据。

5、《膳食指导与营养评估》：这本书主要介绍了膳食指导和营养评估的方法和技巧，包括膳食调查、营养评估工具的使用等内容，通过学习这本书，可以掌握膳食指导和营养评估的基本技能，为他人提供专业的营养咨询。

还可以参考一些相关的期刊和专业网站，了解最新的研究成果和行业动态，可以阅读《中国营养学报》、《国际营养科学杂志》等期刊，关注中国营养学会、国际营养科学协会等组织的官方网站。

在自学过程中，还需要注意以下几点：

1、制定学习计划：根据自己的时间和能力，制定一个合理的学习计划，明确每天的学习任务和目标，保持学习的连续性和系统性。

2、多角度学习：除了阅读教材和参考书籍，还可以通过观看相关视频、参加线上课程等方式进行学习，从不同的角度理解和掌握知识。

3、实践应用：学习营养学不仅要理论知识，还需要将其应用到实际生活中，可以通过制定个人的膳食计划、参与健康教育活动等方式，将所学知识运用到实践中。

4、多做练习：在学习过程中，要多做一些练习题和案例分析，巩固所学知识，提高解决问题的能力。

考取营养师证书需要系统地学习和掌握营养学的知识，通过选择适合的教材和参考书籍，并结合实践应用和多做练习，可以提高自学的效果，为考取营养师证书打下坚实的基础。