考取营养师证是一个需要系统学习和实践的过程，多刷题和不看书并不能保证一定能通过考试，下面将从以下几个方面进行详细阐述：

1、知识体系的完整性：营养师证考试涉及的知识体系非常广泛，包括基础营养学、食物营养成分、膳食指南、人群营养需求、营养评估与干预等多个方面，仅仅通过刷题很难全面掌握这些知识，而阅读教材可以帮助我们建立起完整的知识体系，更好地理解和应用所学知识。

2、理论与实践相结合：营养师证考试不仅要求考生具备扎实的理论知识，还要求考生具备一定的实践能力，通过阅读教材，我们可以了解到各种营养问题的实际应用，提高自己的实践能力，而仅仅刷题很难达到这样的效果。

3、考试题型的多样性：营养师证考试题型多样，包括单选题、多选题、判断题、简答题等，仅仅通过刷题很难适应这种多样性，而阅读教材可以帮助我们了解各种题型的解题技巧，提高答题的正确率。

4、考试难度的提升：随着社会对营养师的需求不断增加，营养师证考试的难度也在不断提升，仅仅通过刷题很难应对这种难度的提升，而阅读教材可以帮助我们更好地掌握知识点，提高自己的应试能力。

5、学习兴趣的培养：阅读教材可以让我们更加深入地了解营养学的知识，激发我们对营养学的兴趣，而仅仅刷题很难培养出这种兴趣，反而可能让我们对学习产生厌倦感。

6、学习方法的改进：阅读教材可以帮助我们找到适合自己的学习方法，提高学习效率，而仅仅刷题很难做到这一点，甚至可能导致我们陷入死记硬背的误区。

7、考试心态的调整：阅读教材可以帮助我们更好地了解考试内容和要求，调整自己的考试心态，而仅仅刷题很容易让我们产生焦虑和紧张情绪，影响考试发挥。

考取营养师证需要系统学习和实践，仅仅通过多刷题和不看书并不能保证一定能通过考试，我们应该在阅读教材的基础上，结合刷题、参加培训班、请教老师等多种方式，全面提高自己的学习能力和应试能力，才能顺利通过营养师证考试，我们还应该注重培养自己的实践能力和创新精神，将所学知识运用到实际工作中，为人们的健康生活做出贡献。