国家营养师证是由国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）负责发放和管理的，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要职责是制定和实施国民健康政策、卫生法律法规，监督管理医疗卫生工作，推动医疗卫生事业发展。

国家营养师证是国家卫生健康委员会为了规范我国营养师队伍，提高营养师的专业素质和服务水平，保障人民群众的健康权益而设立的一种职业资格证书，持有国家营养师证的人员，需要具备一定的营养学、食品科学、医学等专业知识，能够为个人或团体提供科学的饮食指导和营养干预服务。

国家营养师证的申请和考试分为以下几个步骤：

1、报名：首先需要在国家卫生健康委员会官方网站上进行报名，填写个人信息、上传相关证件照片等，报名时需要选择考试科目，包括基础知识、专业知识和实践操作三部分。

2、缴费：报名成功后，需要按照系统提示缴纳考试费用，费用标准由国家卫生健康委员会根据考试组织和监管成本等因素综合确定。

3、考试：考试分为笔试和实践操作两部分，笔试主要测试考生的基础知识和专业知识，题型包括单选题、多选题、判断题等，实践操作主要测试考生的实际操作能力和应用能力，包括营养评估、饮食指导、营养干预等。

4、成绩查询：考试结束后，考生可以在国家卫生健康委员会官方网站上查询成绩，考试成绩分为合格和不合格两种，合格分数线由国家卫生健康委员会根据考试难度和考生水平等因素综合确定。

5、领取证书：考试成绩合格的考生，可以在规定的时间内到指定地点领取国家营养师证，证书上会注明考生的姓名、性别、身份证号、考试成绩等信息。

6、注册：持有国家营养师证的人员，需要在国家卫生健康委员会指定的网站上进行注册，以便接受行业管理和监督，注册时需要提供个人信息、证书编号等资料。

7、继续教育：为了保持国家营养师的专业素质和服务水平，持有国家营养师证的人员需要定期参加继续教育，学习新的知识和技能，继续教育学分由国家卫生健康委员会统一管理，学分达标后可以申请换发证书。

国家营养师证是由国家卫生健康委员会负责发放和管理的，持有国家营养师证的人员需要具备一定的专业知识和实践能力，为广大人民群众提供科学的饮食指导和营养干预服务，通过严格的考试和认证程序，确保了国家营养师的专业素质和服务水平，为我国营养事业的发展做出了积极贡献。