医学专家认为一个人如果能在每天清晨饮用一杯25度左右的新鲜凉开水就可达到延年益寿的效果。原因是：凉开水在被烧开沸腾后再放置冷却的过程中氧气比一般的自然水少了50%水的表面张力、密度、粘滞度、导电率等理化物性也都发生了变化已近似生物活性。人若常喝可预防感冒、喉炎和某些皮肤病等多种疾病。

　　这是日本在一次老年疾病防治调查中发现的。被调查的465名65岁以上的老人中他们每天清晨都喝一杯凉开水持续了5年以后其中有82%的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固每天还能步行10公里从未生过大病。医学专家观念要坚持不管口渴与否都要常喝凉开水。同时不要让凉开水暴露在空气中的时间

太长才喝因为这会使凉开水失去生物活性达到延年益寿的效果。