荷花，又称莲花，是睡莲科植物荷的花朵，荷花在中国有着悠久的历史和丰富的文化内涵，被誉为“花中君子”，象征着纯洁、高雅，除了观赏价值外，荷花还具有很高的营养价值，荷花的各个部位都可以入药，具有清热解毒、养心安神、健脾止泻等功效，下面我们来详细了解一下荷花的营养价值。

1、荷花含有丰富的蛋白质：荷花中含有较高的蛋白质，其中氨基酸种类齐全，具有较高的生物活性，荷花蛋白质的含量比一般的蔬菜要高，对人体有很好的滋补作用。

2、荷花含有丰富的碳水化合物：荷花中的碳水化合物主要是淀粉、纤维素和糖类，这些碳水化合物可以为人体提供能量，促进人体的新陈代谢。

3、荷花含有丰富的微量元素：荷花中含有多种对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁、锌、硒等，这些微量元素对人体的生长发育、骨骼健康、免疫力提高等方面都有很好的作用。

4、荷花含有丰富的维生素：荷花中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，这些维生素对人体的生长发育、视力保护、抗氧化等方面都有很好的作用。

5、荷花含有丰富的植物化学物质：荷花中含有多种植物化学物质，如黄酮类化合物、酚酸类化合物、生物碱等，这些植物化学物质具有很好的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。

6、荷花具有药用价值：荷花的各个部位都可以入药，具有清热解毒、养心安神、健脾止泻等功效，荷花中的荷叶、荷梗、荷蓬、莲子等都具有很好的药用价值。

7、荷花具有保健作用：荷花具有很好的保健作用，可以帮助人体调节内分泌、降低血压、降低血脂、抗衰老等，荷花还可以帮助人体排毒养颜，使皮肤更加光滑细腻。

8、荷花具有食用价值：荷花的花瓣、莲子、藕等都可以食用，荷花花瓣可以泡茶、煮粥、炒菜等；莲子可以炖汤、煮粥、炒菜等；藕可以炒菜、炖汤、凉拌等，荷花食品不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

荷花具有很高的营养价值和药用价值，对人体有很多益处，荷花不仅可以作为观赏植物，还可以作为食材和药材，为人们的生活带来健康和美丽，在炎炎夏日，品尝一碗荷花莲子羹，既能消暑解渴，又能滋补养生，实属佳品。