1、营养学基础：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素的分类、作用、摄入量、代谢过程等基本知识，以及膳食结构、食物来源、食物加工与保藏等方面的内容。

2、临床营养学：这部分主要考察考生在实际临床工作中运用营养学知识的能力，包括疾病与营养的关系、各种疾病的膳食治疗原则、特殊人群(如婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求及干预措施等。

3、群体营养：这部分主要考察考生对群体营养规划和设计的能力，包括人群营养需求评估、膳食调查与分析、食谱编制、营养教育与宣传等方面的内容。

4、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的基本要求及其在营养工作中的应用，包括食品微生物污染及其防治、食品中有害物质的识别与评价、食品添加剂的使用规范等。

5、营养监测与评价：这部分主要考察考生对营养状况监测和评价的方法和技术的掌握程度，包括体重、身高、BMI、血红蛋白、血脂、血糖等指标的检测方法，以及营养状况的评价和干预措施等。

6、营养咨询与管理：这部分主要考察考生在营养咨询和管理工作中所需的知识和技能，包括营养咨询服务的提供方法、沟通技巧、案例分析等，以及营养管理项目的策划、实施和效果评价等方面的内容。

7、法律法规与伦理道德：这部分主要考察考生对营养行业相关法律法规和伦理道德的认识和遵守程度，包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等相关法律法规的基本内容，以及医务人员应具备的职业道德和行为规范等。

8、专业英语：这部分主要考察考生阅读和理解专业英文文献的能力，包括营养学专业词汇、短语和句型的结构和用法，以及相关领域的研究进展和成果等。

为顺利通过乌鲁木齐营养师证考试，考生需要对以上各个科目的内容进行全面、系统的学习和掌握，注重实践操作能力的培养，积累丰富的临床经验，以提高自己在营养工作中的综合能力，在备考过程中，可以参加培训课程、购买相关教材、参加模拟考试等方式，提高自己的考试水平。