在购买活鸽子之前，您需要了解当地的法律法规，以确保您的行为是合法的，关于养殖鸽子的法规主要由《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国野生动物保护法》等法律法规规定，根据这些法律法规，个人养殖鸽子需要办理相关手续，包括但不限于办理营养证。

办理营养证的具体流程如下：

1、咨询当地农业部门或畜牧部门：您需要联系当地的农业部门或畜牧部门，了解办理营养证的具体要求和流程，他们会为您提供详细的指导和建议。

2、准备相关材料：根据农业部门或畜牧部门的要求，您需要准备相关材料，这些材料通常包括身份证明、养殖场所的产权证明或租赁合同、养殖环境和设施的描述等。

3、提交申请：将准备好的材料提交给当地农业部门或畜牧部门，他们会对您的申请进行审核，确保您具备办理营养证的条件。

4、缴纳费用：根据当地政府的规定，您需要缴纳相应的费用，费用可能因地区而异，具体金额请咨询当地农业部门或畜牧部门。

5、等待审批：提交申请后，您需要等待相关部门对您的申请进行审批，审批过程可能需要一段时间，具体时间请咨询当地农业部门或畜牧部门。

6、领取营养证：如果您的申请被批准，您可以领取营养证，拿到营养证后，您就可以合法地养殖鸽子了。

需要注意的是，办理营养证只是合法养殖鸽子的一个环节，在养殖过程中，您还需要遵守相关的法律法规，如合理安排鸽子的养殖密度、保持养殖环境的卫生、定期给鸽子接种疫苗等，您还需要注意鸽子的销售渠道，确保销售行为合法。

在购买活鸽子之前，您需要了解当地的法律法规，并按照相关规定办理营养证，只有这样，您才能合法地养殖鸽子，并为人们提供美味的鸽子产品。