公共营养师证，即国家职业资格证书，是国家对从事公共营养工作的人员进行专业技能认证的一种证书，根据《中华人民共和国职业技能鉴定法》和相关规定，公共营养师证书分为不同级别，颜色也有所不同，以便于区分和识别。

公共营养师证书的颜色主要分为以下几种：

1、蓝色：初级公共营养师证书，表示通过初级公共营养师职业技能鉴定考试的人员所获得的证书，蓝色代表了初级、基础的意思，表明持有该证书的人员具备一定的公共营养基础知识和技能。

2、黄色：中级公共营养师证书，表示通过中级公共营养师职业技能鉴定考试的人员所获得的证书，黄色代表了中级、进阶的意思，表明持有该证书的人员在公共营养领域具备较为丰富的知识和实践经验，能够胜任一定范围内的公共营养工作。

3、绿色：高级公共营养师证书，表示通过高级公共营养师职业技能鉴定考试的人员所获得的证书，绿色代表了高级、专业的意思，表明持有该证书的人员在公共营养领域具备较高的专业素养和技能水平，能够独立开展较为复杂的公共营养工作。

4、红色：国家级公共营养师证书，表示通过国家级公共营养师职业技能鉴定考试的人员所获得的证书，红色代表了国家级、最高级别的意思，表明持有该证书的人员在全国范围内具备较高的专业水平和影响力，是公共营养领域的顶尖人才。

5、白色：荣誉级公共营养师证书，表示在各类公共营养竞赛、评选活动中获得优异成绩的人员所获得的证书，白色代表了荣誉、表彰的意思，表明持有该证书的人员在公共营养领域具有突出的表现和贡献。

6、彩色：特殊级别的公共营养师证书，如特级公共营养师等，表示在特定领域或具有特殊贡献的人员所获得的证书，彩色代表了特殊、独特的意思，表明持有该证书的人员在某一特定领域具有较高的专业水平和影响力。

公共营养师证书的颜色代表了不同的级别和专业水平，对于从事公共营养工作的人员来说，获得相应级别的证书不仅能够提高自身的专业素养和技能水平，还有助于提升个人的职业竞争力和发展空间，这也是社会对公共营养行业人才的一种认可和鼓励。