营养师资格证是国家对营养师专业技能的一种认证，主要是为了规范营养师行业的发展，提高营养师的专业素质，营养师的主要职责是为人们提供科学的饮食指导，帮助人们改善饮食结构，预防和控制疾病，促进健康，在实际工作中，营养师需要具备丰富的营养学知识、良好的沟通能力和一定的临床经验。

关于营养师资格证是否可以开中药，我们需要从两个方面来考虑：一是营养师的职业范围，二是中医药的相关政策。

从营养师的职业范围来看，营养师主要从事的是营养咨询、饮食指导、食品研发等工作，与中药的使用关系不大，营养师的主要职责是为人们提供科学的饮食建议，而不是直接参与药物治疗，营养师资格证本身并不包含开中药的资格，营养师在实际工作中可能会接触到一些中草药或者中药配方，这时他们可以根据自己的专业知识为患者提供一些建议，但这并不等同于开具中药处方。

从中医药的相关政策来看，我国对中医药的管理是比较严格的，根据《中华人民共和国中医药法》的规定，只有经过中医药管理部门批准的中医药人员才能从事中药材的生产、加工、销售等活动，以及开具中药处方，中医药人员还需要具备一定的中医药专业知识和实践经验，营养师资格证并不能直接等同于开具中药处方的资格。

营养师资格证不能直接用于开具中药处方，虽然营养师在实际工作中可能会接触到一些中草药或者中药配方，但他们的主要职责仍然是为人们提供科学的饮食指导，而不是直接参与药物治疗，如果患者需要使用中药治疗疾病，应当寻求具有中医药资格证书的医生的帮助，作为营养师，他们也可以根据自己的专业知识为患者提供一些建议，但这些建议仅供参考，不能替代医生的专业诊断和治疗。