营养师资格证的技能考试是一种专业性较强的考试，主要针对具备一定营养学知识和技能的人员进行考核，通过此项考试，可以证明考生具备从事营养工作的能力，为社会提供专业的营养指导和服务，营养师资格证的技能考试主要包括以下几个方面的内容：

1、营养学基础知识：营养学是研究食物对人体健康影响的科学，包括人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学等多个学科，营养师需要具备扎实的营养学基础知识，才能更好地为人们提供合理的饮食建议。

2、营养素与人体健康：营养素是构成人体的基本物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，营养师需要了解各种营养素的功能、摄入量、缺乏症状以及与其他疾病的关系，以便为患者制定合适的膳食方案。

3、饮食调查与评估：营养师需要具备一定的调查和评估能力，能够对个体或群体的饮食状况进行全面的了解和分析，这包括收集患者的基本信息、生活习惯、饮食习惯等方面的资料，运用科学的评估方法对患者的饮食状况进行评价。

4、膳食计划与指导：根据患者的年龄、性别、体重、身高、职业、运动量等因素，结合患者的饮食状况和营养需求，制定合理的膳食计划，在制定膳食计划的过程中，营养师需要考虑到食物的种类、数量、搭配、烹饪方法等方面，确保患者获得全面、均衡的营养。

5、食品营养标签解读：食品营养标签是反映食品中营养成分和能量含量的重要信息，营养师需要掌握食品营养标签的基本知识，能够正确解读食品营养标签，为患者提供有效的饮食建议。

6、特殊人群的营养管理：特殊人群包括孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、糖尿病患者、高血压患者、肥胖患者等，这些人群的营养需求有其特殊性，营养师需要针对不同人群的特点制定相应的膳食方案，确保他们的身体健康。

7、营养干预与管理：营养干预是指通过调整患者的饮食结构和方式，改善其营养状况的过程，营养师需要掌握各种营养干预的方法和技巧，如食谱编制、餐前教育、家庭访视等，以提高患者的营养满意度和生活质量。

8、食品安全与卫生：食品安全和卫生是保障人们身体健康的重要因素，营养师需要关注食品安全和卫生的相关法规和标准，了解食品中存在的潜在危害因素，为患者提供安全、健康的饮食建议。

营养师资格证的技能考试涵盖了营养学的多个方面，旨在全面检验考生的专业知识、实践能力和综合素质，通过此项考试的考生，可以在医疗机构、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作，为人们提供专业的营养指导和服务。