自考营养师资格证的书籍有很多，以下是一些建议的参考书籍：

1、《营养学基础》：这本书是营养学的基础教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的分类、食物中的营养素含量等内容，对于自考生来说，这本书是了解营养学基本概念和原理的必备书籍。

2、《营养与健康》：这本书主要介绍了营养与健康的关系，包括营养素在人体中的作用、营养不良和营养过剩对健康的影响等内容，通过学习这本书，可以更好地理解营养与健康的关系，为今后的学习和工作打下坚实的基础。

3、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的营养状况制定合理的膳食计划，对于自考生来说，这本书可以帮助他们掌握营养评估的基本技能，为今后的工作提供有力的支持。

4、《公共营养》：这本书主要介绍了公共营养的基本理论和实践，包括公共营养的政策、规划、管理和服务等内容，通过学习这本书，可以了解公共营养的基本理念和方法，为今后从事公共营养工作做好准备。

5、《临床营养》：这本书主要介绍了临床营养的基本理论和实践，包括疾病的营养诊断、治疗和预防等内容，对于自考生来说，这本书可以帮助他们掌握临床营养的基本技能，为今后的工作提供有力的支持。

6、《食品卫生与安全》：这本书主要介绍了食品卫生与安全的基本理论和实践，包括食品污染、食品安全风险评估和食品安全管理等内容，通过学习这本书，可以了解食品卫生与安全的基本理念和方法，为今后从事食品卫生与安全工作做好准备。

7、《食品科学》：这本书主要介绍了食品科学的基本理论和实践，包括食品原料、食品加工、食品贮藏和食品检测等内容，对于自考生来说，这本书可以帮助他们掌握食品科学的基本技能，为今后的工作提供有力的支持。

8、《膳食指南》：这本书主要介绍了各国的膳食指南，包括膳食结构、食物选择和膳食习惯等内容，通过学习这本书，可以了解不同国家的膳食指南，为今后从事膳食指导工作做好准备。

9、《运动营养》：这本书主要介绍了运动营养的基本理论和实践，包括运动员的营养需求、运动饮料和运动营养补充剂等内容，对于自考生来说，这本书可以帮助他们掌握运动营养的基本技能，为今后的工作提供有力的支持。