营养师证是由国家卫生健康委员会（简称国家卫健委）主管的全国卫生健康行业职业技能鉴定指导中心（简称全国职鉴中心）负责办理的，全国职鉴中心是经国务院批准设立的，具有独立法人资格的全国性、公益性事业单位，主要职责是组织实施全国卫生健康行业职业技能鉴定工作，推动卫生健康行业职业技能培训和人才培养工作。

营养师证是国家职业资格证书的一种，全称为“中华人民共和国卫生健康行业职业技能鉴定证书”，分为初级、中级和高级三个等级，营养师证的主要目的是评价和认定从事营养健康工作的人员具备相应的专业知识、技能和实践能力，以满足社会对营养健康服务的需求。

要获得营养师证，首先需要参加全国卫生健康行业职业技能鉴定考试，考试分为理论知识考试和实操技能考试两部分，理论知识考试主要测试考生对营养学、食品卫生学、公共卫生学等基本理论和知识的掌握程度；实操技能考试主要测试考生在营养评估、膳食指导、营养干预等方面的实际操作能力。

考试合格后，考生需要向全国职鉴中心提交相关材料，包括身份证明、学历证明、工作经历证明等，以便进行资格审查，资格审查通过后，考生将获得全国职鉴中心的培训和考核资格，考生需要参加由全国职鉴中心组织的培训和考核，培训内容包括营养学、食品卫生学、公共卫生学等专业知识和技能，以及职业道德、法律法规等方面的教育，培训结束后，考生需要参加由全国职鉴中心组织的考核，考核形式为笔试和实操操作，考核合格后，考生将获得营养师证。

营养师证在全国范围内具有通用性，持有营养师证的人员可以在医疗卫生机构、学校、企事业单位、社区卫生服务中心等各类单位从事营养健康工作，营养师证还具有一定的法律效力，持证人员在工作中应遵守国家法律法规和职业道德规范，对工作中的失误和违法行为承担相应的法律责任。

营养师证是由国家卫生健康委员会主管的全国卫生健康行业职业技能鉴定指导中心负责办理的，是国家职业资格证书的一种，要获得营养师证，需要参加全国卫生健康行业职业技能鉴定考试，通过考试后还需参加培训和考核，持有营养师证的人员可以在全国范围内从事营养健康工作，并承担相应的法律责任。