营养师资格证技能要求是指在从事营养师工作的过程中，需要具备的一系列专业技能和知识，这些技能和知识主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：营养师需要具备扎实的营养学、生理学、病理学、解剖学等基础理论知识，以便能够更好地理解人体的生理功能和营养需求，还需要了解食品科学、生物化学、微生物学等相关知识，以便能够更好地评估食物的营养价值和安全性。

2、营养评估技能：营养师需要具备对个体或群体进行营养状况评估的技能，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等，通过这些方法，营养师可以了解个体或群体的饮食习惯、营养摄入情况、健康状况等信息，从而制定合适的营养干预方案。

3、营养干预技能：根据营养评估的结果，营养师需要制定针对性的营养干预方案，包括膳食指导、运动建议、生活方式调整等，在实施营养干预过程中，营养师需要具备良好的沟通技巧，以便能够有效地帮助个体或群体改变不良的饮食习惯和生活方式。

4、营养教育技能：营养师需要具备一定的营养教育技能，包括编写营养教育资料、组织营养教育活动、开展健康讲座等，通过这些方式，营养师可以向公众传播正确的营养知识，提高人们的营养素养，促进全民健康。

5、营养科研能力：营养师需要具备一定的科研能力，包括文献检索、数据分析、实验设计等，通过科研活动，营养师可以不断更新自己的专业知识，提高自己的业务水平，为社会提供更高质量的营养服务。

6、专业伦理素养：营养师需要具备良好的职业道德和伦理素养，尊重患者的隐私和权益，遵守相关法律法规，为患者提供公正、公平、专业的营养服务。

7、团队协作能力：营养师在工作中需要与其他专业人员（如医生、护士、康复师等）密切合作，共同为患者提供全面的健康管理服务，营养师需要具备良好的团队协作能力，能够与他人有效沟通，共同解决问题。

8、持续学习能力：营养学是一个不断发展的学科，新的研究成果和技术不断涌现，为了保持自己的专业竞争力，营养师需要具备持续学习的能力，关注行业动态，不断提高自己的业务水平。

营养师资格证技能要求涵盖了多个方面，包括基础理论知识、实践操作技能、沟通协作能力等，只有具备这些技能和知识，营养师才能更好地为患者提供专业、全面、高效的营养服务。