高级公共营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有人在公共营养领域的专业知识和技能，这种证书在全球范围内都有一定的认可度，但是是否全国通用，还需要根据具体的国家和地区的法律法规来判断。

我们需要了解什么是公共营养师，公共营养师是专门从事公众营养健康咨询、指导和管理工作的专业人员，他们的主要工作内容包括：为公众提供营养健康咨询服务，制定和实施营养健康教育计划，进行营养健康风险评估和管理，以及参与营养健康的政策制定和实施等。

高级公共营养师证的获取需要通过专业的培训和考试，这通常包括两部分：一部分是理论知识的学习，包括公共营养学、食品科学、生物化学、生理学、病理学等基础课程，以及公共营养管理、营养健康教育、营养健康咨询等专业课程；另一部分是实践能力的考核，通常需要在实际工作中积累一定的经验。

高级公共营养师证的持有者通常在公共营养领域有着较高的专业素质和能力，他们的工作对于提高公众的营养健康水平，预防和控制营养相关疾病，以及推动营养健康政策的制定和实施都有着重要的作用。

是否全国通用，还需要看具体的国家和地区的法律法规，高级公共营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，具有法定效力，全国范围内都有效，在其他国家和地区，可能需要通过当地的认证机构或者政府部门来获得类似的证书。

即使在同一个国家和地区，不同的行业和领域可能对高级公共营养师证的认可度也有所不同，在医院、学校、社区卫生服务中心等公共场所工作的公共营养师，可能需要高级公共营养师证来证明他们的专业能力；而在食品公司、保健品公司等工作的公共营养师，可能更看重他们的实践经验和创新能力。

高级公共营养师证是一种重要的专业资格证书，它能够证明持有人在公共营养领域的专业知识和技能，虽然它在全国范围内都有一定的认可度，但是是否全国通用，还需要根据具体的国家和地区的法律法规，以及不同的行业和领域的需求来判断，如果你想要成为一名公共营养师，建议你先了解你所在地区的相关法律法规和行业需求，然后再决定是否需要考取高级公共营养师证。