我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者性寒、味甘、入肺、胃经，有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰的功效，惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，由于一些细菌开始活动繁殖，就容易患道，表现为咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。 　　介绍一些梨的食用方法： 　　1.榨汁食用：取生梨，去核、去皮、榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效；将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。 　　2.蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。 　　3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。 　　从祖国医学上说，惊蛰时节人体的阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情致、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。饮食起居应顺之性，助益脾气，令五脏和平。老人更要注意身体的保养。